La Albufera ist ein Süßwassersee 12 km südlich von Valencia. Seit 1986 steht der See unter Naturschutz, eine Entscheidung, die sich vor allem aufgrund der Artenvielfalt hier wirklich gelohnt hat. Im gleichnamigen Naturschutzpark kann man um die 250 verschiedene Vogelarten beobachten. Reiher, Enten und Flamingos nisten hier. Eine Bootsfahrt auf dem See ist ein echtes Erlebnis, wenn man mit den typischen Holzbooten der Albufera, den "barquitas", durch die Landschaft streift.